Membuat persiapan untuk fasa bulan: bilakah lebih baik untuk garam kubis untuk musim sejuk mengikut kalendar lunar

Kubis masin renyah adalah tambahan vitamin untuk makan malam panas dan makanan ringan untuk alkohol di meja perayaan. Tempoh pengambilan kubis berlangsung dari bulan September hingga November. Pada masa ini, varieti yang lewat matang, yang mempunyai struktur yang lebih berair.

Namun, hasil yang baik dapat diperoleh bukan hanya pada bulan-bulan musim luruh, jika dipandu oleh kalendar lunar. Kami akan memberitahu lebih lanjut mengenai kapan garam kubis lebih baik untuk musim sejuk mengikut kalendar lunar, hari mana yang dianggap baik pada 2019-2020, dan mana yang tidak.

Mengapa kubis garam mengikut kalendar lunar

Soalan pertama yang wajar ditanyakan oleh banyak suri rumah moden ialah: mengapa memperhatikan kalendar lunar? Adakah ia mempunyai asas saintifik? Mari mulakan dengan ini.

Apa yang diberikannya

Fasa bulan mempengaruhi pergerakan cecair di planet kita... Di samping itu, kedudukan satelit Bumi juga mempengaruhi aktiviti organisma hidup termudah, termasuk bakteria fermentasi, menyebabkan mereka melambatkan atau mempercepat. Inilah yang mempengaruhi kelajuan dan kualiti pengawetan dan penapaian.

Panduan fasa bulan

Sebelumnya, di desa-desa, mereka melakukan penuaian sayur-sayuran untuk musim sejuk setelah perayaan Kristian Syafaat, dengan mempertimbangkan fasa bulan.

Amalan, percubaan dan kesalahan selama bertahun-tahun menyebabkan kesimpulan berikut.:

• kubis akan licin, lembut dan masam jika masin pada bulan purnama atau bulan yang semakin berkurang;
• hidangan akan menjadi enak dan rangup jika anda mula asin pada hari ke-5-6 selepas bulan baru.

Juga adalah penting untuk memperhatikan tanda zodiak bulan:

• mulakan kerja ketika Bulan yang sedang tumbuh berada di tanda Sagittarius, Capricorn, Aries dan Taurus;
• menahan diri dari asin jika bulan berada dalam rasi bintang Kanser, Virgo atau Pisces.

Untuk menuai kubis masin yang enak, pilihlah jenis yang lewat... Kepala kubis mestilah putih, ketat dan tegas.

Hari yang menggembirakan untuk mengasinkan kubis pada tahun 2019

Sayur-sayuran terdapat di kedai-kedai pada musim sejuk dan musim panas, sehingga pengawetan dapat dilakukan pada waktu yang tepat sepanjang tahun. Kami akan memberitahu anda pada hari mana hidangan itu menjadi yang paling berjaya.

Pada bulan Januari

Anda boleh mengekalkan sifat berguna maksimum jika anda menguburkan kubis semasa bulan tumbuhdalam tanda Taurus, Capricorn atau Aries.

Rujukan. Terdapat kepercayaan bahawa pengambilan kubis paling baik dilakukan pada hari "lelaki" dalam seminggu - Isnin, Selasa dan Khamis.

Tempoh yang menggembirakan untuk pengasinan - dari 9 hingga 16 Januari.

Pada Februari

Setelah cuaca sejuk di musim sejuk yang panjang, tubuh sangat memerlukan sokongan vitamin, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk memetik kubis yang sihat.

Paling digemari untuk tujuan ini tempoh dari 8 hingga 13 Februari dan dari 17 hingga 18 Februari termasuk.

Menarik di laman web ini:

Apa garam terbaik untuk kubis garam

Berapa banyak fermentasi kubis pada suhu bilik

Mengapa sauerkraut menjadi gelap dan bagaimana untuk mengelakkannya

Pada bulan Mac

Tempohnya sesuai untuk masin kubis dari 8 hingga 20 Mac.

Dalam bulan April

Sebilangan suri rumah membuat keputusan untuk memanaskan kubis walaupun pada musim bunga yang hangat. Untuk mendapatkan duta yang sangat enak, berurusan dengan kubis 7-18 April.

Dalam bulan May

Sekiranya pada bulan Mei bekalan kubis dari hasil panen tahun lalu belum habis, anda tidak boleh membuangnya - pada masa ini sudah cukup gula di dalamnya untuk pengasinan. Terdapat beberapa tempoh pengambilan garam pada bulan Mei: dari 6 hingga 7, dari 10 hingga 11 dan dari 13 hingga 14 Mei.

Dalam bulan Jun

Pada bulan Jun, penduduk di kawasan yang hangat sudah menuai jenis kubis yang sudah masak. Lebih baik meninggalkannya untuk salad segar, kerana daun kepala kubis seperti itu terlalu lembut. Dan kubis tahun lalu masih boleh digunakan. Mengikut kalendar lunar, sesuai untuk masin tempoh dari 7 hingga 16 Jun.

Dalam Julai

Sebagai peraturan, pada bulan Julai tahun lalu panen sudah berakhir. Untuk garam kubis yang dibeli di kedai, pilih tempoh 15-16 Julai, ketika Bulan berada di buruj Capricorn. Selain itu, ini adalah hari "lelaki" - Isnin dan Selasa. Kebetulan seperti itu jarang berlaku.

Pada Ogos

Mereka memilih kepala kubis yang paling kuat dan tahan dari yang sudah matang. Hari-hari yang menguntungkan bulan ini - dari 5 hingga 14 Ogos.

Pada bulan September

Varieti pertengahan musim sudah boleh digunakan untuk pengasinan cepat. Lebih baik melakukannya selepas bulan baru., pada bulan yang semakin meningkat, dari 12 hingga 18 September.

Pada bulan Oktober

Jadi ia telah datang masa terbaik untuk masin kubis... Varieti akhir matang, paling sesuai untuk pemprosesan dan penyimpanan.

Bulan mempromosikan memasak dengan 10-20 Oktober, seperti dalam fasa pertumbuhan.

Pada bulan November

Walaupun anda belum menanam kubis sendiri, November adalah bulan yang tepat untuk memetiknya. Pada masa ini, kebanyakan perusahaan pertanian menjualnya dengan harga minimum.

Menurut kalendar lunar, tempoh paling berjaya untuk menuai - dari 9 hingga 15 November.

Pada bulan Disember

Disember pada kalendar lunar adalah murah hati dengan hari untuk memberi masin. Dari 7 Disember hingga 20 Disember, anda boleh memasak acar untuk musim sejuktanpa meragui kualiti hasilnya.

Rujukan. Pada awal tahun 2020, lebih baik memilih hari-hari berikut untuk pengasinan: 1, 14-16 Januari, 21-25 Januari atau 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 Februari.

Hari yang tidak menggembirakan

Terdapat juga hari-hari lunar yang mana lebih baik untuk tidak merancang asin.agar tidak merosakkan sayur-sayuran dengan sia-sia.

Pada bulan Januari

Pada bulan Januari, hanya ada beberapa hari ketika anda boleh melakukan asin. Lebih baik berehat pada awal tahun. Agar tidak merosakkan panen dengan pengasinan yang tidak berjaya, elakkan tarikh berikut: dari 1 hingga 8, 14 dan dari 16 hingga 31 Januari.

Pada Februari

Dari 19 Februari hingga 8 Mac, pengambilan garam tidak berbaloi... Ini adalah hari yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengan bulan purnama dan bulan yang semakin berkurang.

Pada bulan Mac

Selepas 21 Mac - hari buruk untuk pengasinan, sejak bulan purnama digantikan oleh fasa berkurang. Selain itu, Bulan terletak di rasi bintang Libra, Scorpio, Sagittarius, Capricorn dan Aquarius yang sangat tidak baik.

Dalam bulan April

Lebih baik menangguhkan minggu pertama bulan April - Bulan terletak di rasi bintang Pisces, Aries dan Taurus. Anda juga perlu berehat dari 19 April hingga akhir bulan.

Dalam bulan May

Enam hari pertama, serta 8, 9, 12 Mei dan 15 hingga 28 Mei adalah lebih baik untuk tidak bekerja dengan sayur-sayuran.

Dalam bulan Jun

Dari 1 hingga 6 Jun dan dari 17 hingga akhir bulan - hari yang sangat tidak baik.

Dalam Julai

Bulan buruk untuk memetik kubis... Menurut kalendar lunar, hanya ada dua hari yang baik untuk menuai.

Pada Ogos

Ogos juga tidak murah hati dengan hari-hari yang baik untuk masin.

Anda tidak boleh memulakan kerja dari 1 hingga 5 dan dari 14 hingga 31... Jika tidak, hidangan yang dimasak akan kelihatan seperti bubur yang licin dan masam.

Perhatikan:

Resipi sauerkraut kampung terbaik

Cara penanaman kubis dalam baldi dengan betul

Cara fermentasi kubis dengan kubis dengan betul

Pada bulan September

Pada bulan September, masih belum berbaloi untuk mempersiapkan musim sejuk, kerana varieti kubis yang masak pada masa ini tidak memiliki ketegaran dan kandungan gula yang diperlukan. Namun, ada satu minggu penuh (dari 12 hingga 18) untuk memanjakan orang yang dikasihi dengan pengambilan garam yang cepat, yang harus diminum dalam 1-2 minggu.

Pada bulan Oktober

Pada pertiga pertama bulan ini, dari 1 hingga 10, lebih baik memulakan penuaian, dan pada pertiga kedua, dari 20 hingga 31, untuk menangani masalah penyimpanan. Kemudian bulan ini akan ada sebanyak 10 hari berturut-turut untuk membuat persiapan untuk musim sejuk.

Pada bulan November

Menjelang bulan November, kandungan gula dalam kubis menjadi optimum untuk pengambilan acar dan masam. Tetapi penting untuk memilih saat yang tepat agar acar yang dihasilkan tidak keluar lembut atau masam. Oleh itu adalah wajar untuk bekerja kosong hanya dari 9 hingga 15 Novemberketika bulan dalam fasa tumbuh.

Pada bulan Disember

Sekiranya penuaian masih ada, anda perlu menunggu beberapa hari selepas bulan baru - sehingga 7 Disember.

Rujukan. Anda tidak boleh melakukan asin pada awal tahun 2020: 5, 11, 18, 19 Januari. Tidak akan ada hari yang benar-benar tidak baik untuk penuaian pada bulan Februari.

Bila hendak memotong kubis untuk acar mengikut kalendar lunar

Mari kita bincangkan tempoh yang baik untuk memotong kubis pada tahun 2019 menggunakan contoh bulan yang paling produktif - September dan Oktober.

Pada bulan September, ada banyak hari yang baik untuk memotong kubis untuk acar.: 6, 11, 15, 20, 22.

Pada bulan Oktober untuk memotong kubis, menyusun, menanda buku untuk simpanan jangka panjang, nombor ke-11 dan ke-22 paling digemari.

Bila hendak mencincang

Menurut kepercayaan popular, kubis dituai untuk pengasinan lebih lanjut sebelum Pengagungan... Sekiranya kita menerjemahkannya ke dalam kalendar moden - sehingga 27 September.

Selepas Pengagungan, kubis dicincang untuk pengasinan, dan sisa-sisa makanan itu digunakan sebagai pengisian pai. Petang dengan teh dan pai yang baru dipanggang disebut "sandiwara" - adalah kebiasaan untuk bercerita dan cerita lucu di sana.

Bila hendak ditapai

Tidak seperti kubis masin, sauerkraut mesti menjalani proses penapaian... Untuk ini, hari-hari lunar yang baik juga dipilih.

Sekiranya anda ingin mendapatkan kubis yang sangat sihat dan enak, tumislah Hari ke-5 atau ke-6 selepas akhir kitaran bulan baru berada dalam fasa bulan yang semakin meningkat.

Seperti dalam pengasinan, lebih baik menolak penapaian di bulan purnama dan tempoh bulan yang semakin berkurang.

Perhatian! Hari yang paling baik untuk penapaian pada tahun 2020: 4, 8 Oktober 14 Oktober. Tidak menguntungkan: 2, 28, 31 Oktober.

Kesimpulannya

Untuk menikmati kubis masin yang menyelerakan, anda harus bekerja keras bukan sahaja di kebun, tetapi juga di dapur. Penting untuk memilih tempoh yang sesuai mengikut kalendar lunar - hanya dengan itu anda dijamin akan menerima hidangan yang renyah, enak dan paling sihat.